Välkommen! Mitt namn är Elinor, jag är en 27-årig tvåbarnsmamma som pluggar till fastighetsmäklare. Namnet Ronile kommer från Elinor baklänges (om ni undrar). Jag, sambon Linus och våra två barn Liam (6år) och Tigra (1år) bor i ett radhus i Skaraborg där vi ständigt renoverar och donar. Bloggen fungerar som en ”dagbok” där jag skriver om vår vardag som innefattar bl.a. renoveringar, familjeliv och studier. Hoppas du gillar det du läser – Enjoy! ♥

Cheesecake med hallon

Kvällens efterätt efter smarriga grillburgare.. Receptet hittade jag på Arlas hemsida.



Ingredienser:

10 digestivekex
75 g smör
500 g Kesella kvarg hallon
3 äggulor

 

Mixa kex, smör i en matberedare och tryck ut i form (med lös kant, ca 23 cm i diameter). Rör samman kesellan, äggulor till jämn smet och bred ut i formen. Grädda på 175° i ca 20 min

 

 



Gröt

Godmorgon F R E D A G!
Ska bli skönt med helg, men först ska lite plugg uträttas. Sen kan mina hjärtan hämtas hem.

Men först fukost - hallongröt, ägg och kaffe!




Hallongröt

2 dl vatten
1 dl havregryn
En nypa salt
Hallon efter smak.

(man kan även ha i lite linfrön (hela) 1 msk)

Mumma!


Lussebullar


Lussebullar med vit choklad.

Ingredienser
ca 50 st

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
200 g vit choklad
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

 

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.
Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Grovriv chokladen och strö över.
Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper eller i formar. Låt jäsa 20 – 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min. Låt svalna på galler.

 

 

 



Grekisk kyckligpaj..



Har vi ätit nu ikväll.. Det smakade helt okej så jag tänkte lägga ut receptet om någon vill testa på att göra den.

Pajdeg.
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten

Fyllning.

1 st grillad kyckling

1 st gul lök

3 st vitlöksklyftor

2 msk olivolja

3 st tomater

2 tsk hackad fräsk rosmarin eller 1 tsk torkad

2 dl riven fetaost

4 st ägg

1 dl mjölk

2,5 dl matlagningsgrädde

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

 

Gör såhär:

Hacka samman mjölet och smöret till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga botten. Låt stå kallt ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet 10-15 minuter.

Rensa bort skinn och ben från kycklingen. Skär köttet i mindre bitar. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftorna. Fräs löken mjuk i oljan.

Halvera tomaterna och skrapa ur kärnorna. Skär tomatköttet i mindre bitar. Blanda kycklingen, löken, tomaten, rosmarinen och osten. Lägg blandningen i pajskalet.

Vispa samman äggen, mjölken, grädden, salt och peppar. Häll äggstanningen över fyllningen.

Grädda i nedre delen av ugnen tills stanningen har stelnat, ca 40 minuter.

Hoppas det smakar!




Pajdeg

3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk vatten



Kladdkaka med daimgrädde





Kladdkaka.

2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
100 g smält smör

150g i ca 35 min (långt ner i ugnen)

Vispa först ägg och socker. Sen töm i resterande.

Daimgrädde:

2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 msk kakao
1 1/2 msk florsocker
2 dubbelförpackningar daim

Gör gärna kladdkakan dagen innan, låt den stå i kylen över natten och toppa med grädden innan servering.


Kyckling i wraps

Jag tänkte att jag skulle lägga in receptet från igår ifall ni vill testa på det. Enkelt och smarrigt!




Jag gjorde kycklingen först i ugnen (jag gillar det bäst, men man kan givetvis steka) 200 grader i ca 40 min. Sen så blandade jag ihop kyckling men smaksatt créme fraiche + hackad rödlök. Man kan även blanda in olika grönsaker som paprika osv. Men jag körde på det enkla igår med bara rödlök.



Sen är det bara att lägga i röran i wrapsen, rulla ihop, strö över ost och in i ugnen. Den ska bara stå inne tills den har fått fin färg.




Hoppas det smakar!





Barkis i ugnen.





Ett middagstips är att göra barkis i ugnen med någon god röra i.

Skär ut ett hål uppanpå, gröp ur lagom men bröd. Sen är det bara till att lägga i blandning och toppa med ost och sedan in i ugnen. Fast låt den inte stå inne förlänge, då blir brödet stenhårt (vilket vi råkade göra sist)...

Vi hade i skink- och purjolöksröra som innehöll: skinka & purjolök (efter tycke), gräddfil (ca 2dl), majonnäs (1-2 msk),salt och peppar.
Det är bara att testa sig fram!



Baka baka liten kaka..

Idag så kommer syster Annelie och Evelina hit, jag tänkte baka en kladdkaka så att jag har något att bjuda på. Det blir KUL med lite sällskap.









Här får ni receptet, den är busenkel att göra och den är farligt GOD!

2 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
100 g smält smör

150g i ca 35 min (långt ner i ugnen)

Vispa först ägg och socker. Sen töm i resterande.

LYCKA TILL!



Havrebollar

Det blev inget handla idag. Istället så bakade jag & Liam, eller mestadels Liam.
Jag visade bara vad som skulle vara i och sen så fick Liam tömma i allt.
Han tycker det är jättekul att baka..
Och mumsigt blev det!









Här får ni receptet om ni vill testa:

250 g rumsvarm smör
2 1/2 dl socker
7 1/2 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
1/2 dl kokt kaffe


1. Börja med att vispa ihop socker och margarin. Det ska bli poröst. Sockret ska vara så söndervispat så att det inte knastrar så mycket. Det kan ta ca 5-6 minuter. Antingen vispar man med elvisp på högsta fart eller med en matberedare. Med matberedare får du titta om det är poröst efter ca 1-2 minuter.

2. Häll ner havregryn, vaniljsocker, kakao och kaffet och vispa ytterligare 5-6 minuter. Använd inte matberedaren nu för då blir det för löst i konsistens. Utan endast visp. Forma smeten till rätt så stora fyrkanter och vänd dem i kokos. Ställ in dem i frysen ett tag så att de får stelna lite.

Yummie!






Fika:

Igår så bakade jag brownies som jag fryste in.
Det är perfekt att ha i frysen och ta fram när man får besök.
Jättelätta är de att göra också.
Jag tror att jag får ställa mig och göra en sats till för killarna ÄLSKADE den med lite grädde till.




Här får ni receptet om ni vill testa:

200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Smält först smöret, ställ av och blanda i chokladen.
Vispa ägg+socker.
Blanda sedan ihop de resterande torra ingredienser.
Blanda ihop allt och ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 min.

(Formen som jag använde va ca 20*30 cm)



LYCKA TILL!




Stan & lunch

Nu så är vi hemma igen.
Allt gick bra på MVC, och vi har fått tid för UL den 10 Feb..
Gud så spännande, jag hoppas på att jag kan försöka övertala Linus att vi ska titta vad det blir för kön denna gången. När jag frågade han sist så ville han det men nu så har han ändrat sig….
Jaja det återstår att se om han går att övertala, det är ju några veckor kvar.

Hemma hos Anna i förmiddags blev vi bjudna på semlor, riktigt smaskigt..
TACK för hjälpen!




När vi kom hem från stan va vi vrålhungriga och fixade ordning bakpotatis med röra.
(Receptet fick jag av Mia).



Röran innehåller: keso,tonfisk,purjolök och salt och peppar.
Jätteenkelt att fixa och supersmarrigt!









Kladdkaka+idolkväll

Nu ikväll så har jag fixat lite matlådor tills imorgon.
Det blev vegetarisk lasagne, har ni smakat på det någon gång??
 Det är RIKTIGT gott i alla fall.
Sen så har jag även bakat en kladdkaka till tjejfikat ikväll.
Anna och Kristin kommer snart förbi, det blir till att titta på idol och mysa.




Här kommer receptet ifall ni vill testa....

Vegetarisk lasagne (4 port.)


1 burk krossade tomater

300 g broccoli

2,5 dl matlagningsgrädde

1 gul lök

0,5 keso naturell

salt efter smak

vitpeppar efter smak

vitlöksklyftor efter smak

1 tärning grönsaksbuljong

2,5 dl ost

lasagne plattor efter smak



1.  Sjud broccolin i ca 4 min.

2.  Blanda undertiden tomater, matlagningsgrädde, vitlök, kryddor och buljong i en kastrull och koka upp.

3.  Smörj en ungsfast form med smör eller olja.

4.  När såsen har kokat ihop, lägg i lök och broccoli och blanda.

5.  Lägg sås i botten på formen, sedan ett lager lasagneplattor.

•6.  Häll sedan halva kesoburken över plattorna.

7.  Lägg på ytterligare ett lager med plattor och häll på resten av keson.

8.  Häll över det sista av såsen och avsluta med att strö över osten.

9.  Grädda i ung på 225° C i ca 20 min.






Ha en trevlig kväll!


RSS 2.0